特选三角燕 500克

NT$56,700

描述

精选燕窝 为何是精选?

只有在原物料A0等级的燕盏才能变成精选燕盏,在鸟爸爸跟妈妈筑巢时,跟人类一样,动物在身体很健康时掉毛量较少,同时也要摄取的食物都很纯净的情况下筑出来的燕窝才可以有如此纯净度。
  燕窝等级分类 
規格顶级燕盏精选燕盏特选燕盏特选三角燕
口感差异较有嚼劲絲絲分明丝丝分明绵密润喉
燕窝采收时间120天左右60天左右45天左右45天左右
杂质净度80%95%90%90%
单片重量7~12克6~10克6~10克5~9克

严选原产地
印尼当地合格燕屋

燕窝原料来源–环保生态燕屋 一旦成为专业管理燕屋后,不仅进出大门须严格看管之外,燕屋外也一定会聘请专人24小时看守着,避免盗燕者或者其他竞争对手破坏燕屋环境。
*外籍人士在印尼要设置公司并非容易之事,燕窝产业并不属于海外公司或个人可以投资的行业,我司有长期配合的供应商,因注重工厂加工环境,所贩卖的燕窝供应商工厂全都通过ISO认证。

纯手工挑毛 去芜存菁

每盏燕窝平均多达3500次以上的反覆挑除毛质,为了让顾客能食用到最精选的燕窝品质。

原生型态 自然色

天然成型一体,无再加工增重,米白偏黄天然色泽,绝无涂胶漂白,发泡不易脱落,只做最天然的。

燕窝炖煮三部曲

第一步 浸泡

将燕窝放入纯净的水中发泡,泡发4-5小时,直到燕窝呈现半透明状即可。

第二步 过滤

泡发后的燕窝会比原来重约 7-8 倍,将其浸泡用水过滤。

第三步 炖煮

将泡发好的燕窝,放入煮沸的水中,再次滚开后用小火在炖煮15分,结束关火再闷15分后即可享用。

燕窝炖煮步骤

口感上的话,烹调燕窝时建议还是用玻璃锅、陶锅之类,导热性较没有那么强的锅子,否则温度太快过高燕窝软化过快,虽然燕窝看起来都还是一丝一丝的但是吃起来口感是有差别的。如果想更省时间的话,可将泡发后燕窝用电锅蒸,建议不要蒸太久口感会比较好。或者是将内锅换成不是金属材质的,例如炖盅,陶瓷瓮。

STEP.1

拿两片燕窝约 15g 加水将它泡发( 4-6 小时,也可放入冰箱放隔夜 )

STEP.2

泡发后的燕窝重量会比原本未泡水的重约 7-8 倍。

STEP.3

泡发后将旧水滤掉,如有小杂质稍微挑出来 ( 精选燕盏几乎没杂质 )

STEP.4

将泡发过后的燕窝放进滚水( 锅具必用陶瓷类的 )

STEP.5

建议炖煮20-30分钟,可依照个人偏好口感调整烹煮时间。

STEP.6

若需要加入冰糖调味,请先将火关上后再放入。

特选三角燕

与特选燕盏最大不一样的地方除了盏形以外就是口感了。吃起来比燕盏松散,泡水沥发后如担心有杂质,再泡第二次去杂质即可炖煮。

精选燕盏

窝鞭草精心再度手工挑选杂质过,干净度再度升级绝无人比,泡发沥水后可以立即炖煮,吃起来口感滑顺,丝丝分明。

特选燕盏

泡发沥水后,如担心有杂质,再泡第二次去杂质即可炖煮。

顶级燕盏

属于熟成燕窝,一般燕窝约45天摘取下来,顶级燕窝需起码三个月以上才摘取,因采手工挑毛,深层部分无法挑选得很干净,泡发沥水后可用窝边草特制燕窝来简单处理杂质即可下锅,炖煮后口感与众不同。