燕窝炖煮方法
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建议方式

顶级燕窝精选燕窝特选燕窝​特选三角燕
属于熟成燕窝,一般燕窝约45天摘取下来,此款顶级燕窝需起码等待三个月以上才摘取。因采手工挑毛,燕窝深层部分无法挑选至很干净,泡发沥水后可用窝鞭草特制燕窝夹简单处理杂质后即可下锅炖煮后燕窝口感与众不同采于最健康的鸟巢,原始燕盏已无太多杂质,此款等级至上,年产量低于10%,干净度绝无其他燕窝可比,泡发沥水后立即可炖煮。口感滑顺丝丝分明。泡发沥水后,担心有杂质的话再泡第二次去杂质既可炖煮。与特选燕盏最大不一样的地方除了盏型以外就是口感了。吃起来比燕盏松散,泡发沥水后担心有杂质的泡第二次去杂质即可炖煮。

燕窝炖煮步骤

口感上的话,烹调燕窝时建议还是用玻璃锅、陶锅之类,导热性较没有那么强的锅子,否则温度太快过高燕窝软化过快,虽然燕窝看起来都还是一丝一丝的但是吃起来口感是有差别的。如果想更省时间的话,可将泡发后燕窝用电锅蒸,建议不要蒸太久口感会比较好。或者是将内锅换成不是金属材质的,例如炖盅,陶瓷瓮。

STEP.1

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拿两片燕窝约15g加水将它泡发4-6小时,也可放入冰箱放隔夜。

STEP.2

泡发后的燕窝重量会比原本未泡水的重约7-8倍。

STEP.3

泡发后将旧水滤掉,如有小杂质稍微挑出来 ( 精选燕盏几乎没杂质 )

STEP.4

将泡发过后的燕窝放进滚水( 锅具必用陶瓷类的 )

STEP.5

建议炖煮 20-30 分钟,可依照个人偏好口感调整烹煮时间。

STEP.6

若需要加入冰糖调味,请先将火关上后再放入。

燕窝炖煮三部曲

第一步 浸泡

将燕窝放入纯净的水中发泡,泡发4-5小时,直到燕窝呈现半透明状即可。

第二步 过滤

泡发后的燕窝会比原来重约 7-8 倍,将其浸泡用水过滤。

第三步 炖煮

将泡发好的燕窝,放入煮沸的水中,再次滚开后用小火在炖煮15分,结束关火再闷15分后即可享用。

美味燕窝食谱

燕窝不仅本身的营养价值很高之外,同时也可以与其他食物、饮品作调理搭配,吃出更丰富更健康的燕窝美食。

冰糖人蔘燕窝

严选百分百上等纯天然印尼燕窝、人蔘萃取液与冰糖炖煮而成,委托ISO/HACCP合格暨专业工厂生产,确保食用安全。

奶酪燕窝

中式煮燕窝与西方奶酪溶为一体,燕窝的营养跟奶酪的鲜香完全融合到一起,酸甜可口。

南洋椰奶

燕窝含有水溶性蛋白质成分和大量生物活性分子,具有美颜作用,夏日炎炎搭配南洋风味素材制作冰爽的燕窝甜品。

有机红豆汤

有机薏仁红豆汤、减肥又养颜的去水消肿汤。常喝这个汤,能清热解毒、排脓、消肿,这道汤有益气养血、健脾的功效。

杨枝甘露

杨枝甘露在香港是受欢迎的甜品,而且杨枝甘露使用芒果、西柚肉作为材料,所以口感清新。

燕窝蛋白炖奶

低卡制成的燕窝炖奶,没有蛋黄,只有蛋白,没有过多的热量产生有了燕窝的加持,更加滋补,是最好的美容圣品!