燕窩燉煮方法
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建議方式

頂級燕窩精選燕窩特選燕窩​特選三角燕
屬於熟成燕窩,一般燕窩約45天摘取下來,此款頂級燕窩需起碼等待三個月以上才摘取。因採手工挑毛,燕窩深層部分無法挑選至很乾淨,泡發瀝水後可用窩鞭草特製燕窩夾簡單處理雜質後即可下鍋燉煮後燕窩口感與眾不同採於最健康的鳥巢,原始燕盞已無太多雜質,此款等級至上,年產量低於10%,乾淨度絕無其他燕窩可比,泡發瀝水後立即可燉煮。口感滑順絲絲分明。泡發瀝水後,擔心有雜質的話再泡第二次去雜質既可燉煮。與特選燕盞最大不一樣的地方除了盞型以外就是口感了。吃起來比燕盞鬆散,泡發瀝水後擔心有雜質的泡第二次去雜質即可燉煮。

燕窩燉煮步驟

口感上的話,烹調燕窩時建議還是用玻璃鍋、陶鍋之類,導熱性較沒有那麼強的鍋子,否則溫度太快過高燕窩軟化過快,雖然燕窩看起來都還是一絲一絲的但是吃起來口感是有差別的。如果想更省時間的話,可將泡發後燕窩用電鍋蒸,建議不要蒸太久口感會比較好。或者是將內鍋換成不是金屬材質的,例如燉盅,陶瓷甕。

STEP.1

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拿兩片燕窩約15g加水將它泡發4-6小時,也可放入冰箱放隔夜。

STEP.2

泡發後的燕窩重量會比原本未泡水的重約7-8倍。

STEP.3

泡發後將舊水濾掉,如有小雜質稍微挑出來 ( 精選燕盞幾乎沒雜質 )

STEP.4

將泡發過後的燕窩放進滾水( 鍋具必用陶瓷類的 )

STEP.5

建議燉煮 20-30 分鐘,可依照個人偏好口感調整烹煮時間。

STEP.6

若需要加入冰糖調味,請先將火關上後再放入。

燕窩燉煮三部曲

第一步 浸泡

將燕窩放入純淨的水中發泡,泡發4-5小時,直到燕窩呈現半透明狀即可。

第二步 過濾

泡發後的燕窩會比原來重約 7-8 倍,將其浸泡用水過濾。

第三步 燉煮

將泡發好的燕窩,放入煮沸的水中,再次滾開後用小火在燉煮15分,結束關火再悶15分後即可享用。

美味燕窩食譜

燕窩不僅本身的營養價值很高之外,同時也可以與其他食物、飲品作調理搭配,吃出更豐富更健康的燕窩美食。

冰糖人蔘燕窩

嚴選百分百上等純天然印尼燕窩、人蔘萃取液與冰糖燉煮而成,委託ISO/HACCP合格暨專業工廠生產,確保食用安全。

奶酪燕窩

中式煮燕窩與西方奶酪溶為一體,燕窩的營養跟奶酪的鮮香完全融合到一起,酸甜可口。

南洋椰奶

燕窩含有水溶性蛋白質成分和大量生物活性分子,具有美顏作用,夏日炎炎搭配南洋風味素材製作冰爽的燕窩甜品。

有機紅豆湯

有機薏仁紅豆湯、減肥又養顏的去水消腫湯。常喝這個湯,能清熱解毒、排膿、消腫,這道湯有益氣養血、健脾的功效。

楊枝甘露

楊枝甘露在香港是受歡迎的甜品,而且楊枝甘露使用芒果、西柚肉作為材料,所以口感清新。

燕窩蛋白燉奶

低卡製成的燕窩燉奶,沒有蛋黃,只有蛋白,沒有過多的熱量產生 有了燕窩的加持,更加滋補,是最好的美容聖品!