燕窩乾貨
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純手工挑毛,加工流程純天然,零汙染!
  燕窩等級分類 
規格頂級燕盞精選燕盞特選燕盞特選三角燕
口感差異較有嚼勁絲絲分明潤滑可口綿密潤喉
燕窩採收時間120天左右60天左右45天左右45天左右
雜質淨度80%95%90%90%
單片重量7~12克6~10克6~10克5~9克

純手工挑毛 去蕪存菁

每盞燕窩平均多達3500次以上的反覆挑除毛質,為了讓顧客能食用到最精選的燕窩品質。

原生型態 自然色​

天然成型一體無再加工增重,米白偏黃天然色澤,絕無塗膠漂白,發泡不易脫落,做最天然的。

多道程序工法 95%的純淨度

不論是自己採集下來或是跟外面燕屋農戶收購的,回到工廠便會開始區分原料雜 質程度以及分大小,再進一步加工處理方法。

燕窩燉煮步驟

口感上的話,烹調燕窩時建議還是用玻璃鍋、陶鍋之類,導熱性較沒有那麼強的鍋子,否則溫度太快過高燕窩軟化過快,雖然燕窩看起來都還是一絲一絲的但是吃起來口感是有差別的。如果想更省時間的話,可將泡發後燕窩用電鍋蒸,建議不要蒸太久口感會比較好。或者是將內鍋換成不是金屬材質的,例如燉盅,陶瓷甕。

STEP.1

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拿兩片燕窩約15g加水將它泡發4-6小時,也可放入冰箱放隔夜。

STEP.2

泡發後的燕窩重量會比原本未泡水的重約7-8倍。

STEP.3

泡發後將舊水濾掉,如有小雜質稍微挑出來 ( 精選燕盞幾乎沒雜質 )

STEP.4

將泡發過後的燕窩放進滾水( 鍋具必用陶瓷類的 )

STEP.5

建議燉煮 20-30 分鐘,可依照個人偏好口感調整烹煮時間。

STEP.6

若需要加入冰糖調味,請先將火關上後再放入。